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含砷雞肉飼料 我4成雞場使用

美國食品藥物管理局驗出市售雞肉含砷，懷疑是雞肉用藥「洛克沙生（Roxarsone）」惹禍，宣布停止販售，事件延燒到我國！農委會十日坦承，台灣約有四成的養雞場使用添加「洛克沙生」的飼料，雖然沒有研究顯示對人體有立即危害，為求謹慎，仍比照美國暫時停止販售，靜待進一步檢驗調查。

美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）指出，最新研究顯示，國際大藥廠輝瑞（Pfizer）子公司雅來（Alpharma）生產的家禽用藥洛克沙生（Roxarsone），會導致肉雞食用後肝臟出現無機砷（inorganic arsenic）。雅來將在卅天後停售洛克沙生，讓家禽業者有時間改用其他藥物。

砷是一種常見的有毒物質及致癌物，其化合物經常運用於農藥、除草劑、殺蟲劑之中，有名的毒藥「砒霜」就是三氧化二砷，長期引用含砷的水將導致烏腳病。

農委會防檢局副局長黃國青表示，台灣的洛克沙生主要是添加在飼料之中，可以促進雞隻生長及改善飼料利用效率，美國、日本、中國及拉丁美洲等國家也廣泛使用該藥品。

由於洛克沙生不易被人體吸收，除了禁止飼料添藥的歐盟外，國際大都允許添加，我國訂定肉品中的殘留容許量為○．五ＰＰＭ。

黃國青進一步解釋，這是美國第一次在雞肝中驗出無機砷殘留，但濃度極低，相當於一杯平常飲用水裡的無機砷含量，並無食品安全風險，美國ＦＤＡ也強調消費者無須改變食用雞肉的習慣。如果有進一步研究顯示洛克沙生會影響人體，將立刻禁用。

台灣大學獸醫專業學院副教授詹東榮表示，洛克沙生可有效抵抗雞的球生菌感染，過去研究資料顯示食用洛克沙生的雞會殘留有機砷，但有機砷會被人體代謝，不會影響健康。

他認為，這次可能是ＦＤＡ改善了檢驗技術，首度驗出相對較毒的無機砷，但濃度極低，由藥廠自行決定暫時停售，「美國ＦＤＡ是一個保守的機構，如果它真的很毒，一定是立刻禁止，不會有第二句話！」