醫生 朋友

洗菜也有方法， 6招淨菜！●

1.放

所謂“放”就是儲藏。

實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農藥可以減少5%。

所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農藥氧化降解，減少農藥殘留。

但需要提示您的是，“放”這個方法有技巧，需要潔淨的環境、室溫兩個條件。

這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!

2.曬

給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農藥殘留，利用陽光中的多光譜效應，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農藥。

經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞的農藥殘留量降低60%以上。

3.泡

在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。

有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗乾淨了，各種污漬會隨著水流離開瓜果。

但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。

建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。

4.它們要用刷子

有些瓜果，如黃瓜、苦瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔淨了。

處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!

5.它們要去皮

黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿蔔等蔬菜表面有一層蠟質，易吸收農藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。

6.它們要加熱

常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過於花椰菜這類“密集型”蔬菜，對於這樣的蔬菜建議沖洗後用熱水燙一下。