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中秋拒當小胖！　4瓣柚子=1片吐司

中秋節快到了，吃月餅和烤肉是傳統習俗，但這些應景的食物沒節制的吃，不只身材要走樣，對有心血管疾病、糖尿病等「代謝症候群」的患者，後果更是不堪設想。月餅和烤肉的熱量都很驚人，容易讓血糖升高、腰圍變粗，甚至你以為文旦是水果，但吃4瓣也有60卡，等同一片吐司。立委找來營養師，教大家月餅應該分食，肉要配蔬菜吃，才能儘量避免健康亮紅燈。


營養師：「像蛋黃酥的話，如果攝取一個，就等於攝取了一碗飯的熱量。」

小小一顆不到巴掌大，熱量很恐怖，隨便都比白米飯還要高，美食當前，這位大哥低頭看肚子，中廣身材還敢吃嗎？糖尿病病友協會理事長江綺雯：「腰圍95公分，女生應該是80公分以下。」

超過男性標準5公分，加上糖尿病史，還是忌口吧，畢竟光一顆蛋黃酥，270卡已經等於一碗飯；受歡迎的廣式月餅，也有350卡；想吃傳統的中式綠豆碰，更嚇人，熱量超過2碗白飯。

要是再加上烤肉、香腸、甜不辣，越吃越「刷嘴」，卻恐怕也更靠近「代謝症候群」，糖尿病、高血壓，通通找上門。營養師陳雨音：「多搭配一些蔬菜，在飲料的部分，我們以無糖的綠茶來取代。」

烤肉醬最好也先稀釋，省得鈉含量太高，一般烤肉跟低脂吃法，熱量差了超過一倍；今年的柚子更因為雨下的少，有夠甜，吃4瓣等於吃一片吐司，60卡，想隨便吃，有罪惡感。

標榜養生或素的月餅熱量不會比一般月餅低！

台中慈濟醫院營養師沈蕙蘭表示，以綠豆凸來說，通常一個熱量是400大卡，素的也是400大卡，月餅原料富含糖與油，過量攝取會導致「三高」（高血脂、高血糖和高血壓），糖尿病患更應限量淺嚐。

月餅主要以餅皮和餡料組成，多數餅皮由麵粉、糖粉、糖漿加奶油或豬油製成，近年廣受歡迎的冰皮月餅，原料是糯米粉、蓬萊米粉、小麥澱粉等；餡料則是常見的豆沙、芋泥、奶黃、蓮蓉等，近年來，養生保健食材大受歡迎，山藥、白鳳豆等養生內餡月餅，佔一席之地。

有不少消費者認為，養生或素月餅的熱量較少，但沈蕙蘭指出，事實上，月餅幾乎等於澱粉、糖與油的組合，即使強調各種保健養生或素的特質，也無法改變原料本質，當然熱量不會少。

以一顆市售60公克的蛋黃酥或廣式小月餅來說，熱量有200到300大卡，相當於一碗白飯；傳統綠豆凸每個熱量約400大卡，相當一碗半白飯；台式鳳梨月餅、廣式五仁月餅更高，分別有450大卡與500大卡，已經幾乎等於一餐的熱量了。

沈蕙蘭說，也有些人誤以為素月餅的熱量應該會比包蛋與肉的葷月餅低，那可不見得，以一顆100公克純綠豆餡料的綠豆凸來說，熱量也達400大卡，吃一顆的熱量等於一碗半白飯。

「不論什麼食物，美味的健康原則就是限量淺嚐」，沈蕙蘭強調，尤其是糖尿病等慢性病患應多留心月餅的熱量標示，依照營養師告知的主食份量來代換、計算熱量，如果不容易計算熱量，不妨就吃4分之1個或小小一塊月餅解饞。

中秋烤肉活動則要留心市面上的烤肉食材多屬高油、高熱量的肉類及加工製品，

如果再搭配含糖或含有酒精的飲料，

一餐下來就可能攝取超過1500大卡的熱量；

常用的烤肉醬，每百克含鈉量高達2400至2700毫克，

也相當於一個人一天的攝取量，不利心血管健康。