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維生素吃太多 癌症風險高
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來自於《幹細胞期刊》，美國現代人飲食雖然豐富，但又擔心營養不夠均衡，缺乏抗氧化物質，因此，總喜歡補充維生素，不過美國最新研究發現，抗氧化維生素攝取過多，反而會引起基因異常，細胞癌變風險大增。

許多專家都告訴民眾，細胞氧化才會導致老化、細胞突變而容易生病，甚至細胞癌變，因此近幾年大家都在補充抗氧化物，但美國西德斯西奈心臟醫學中心的研究發現，幹細胞接觸高劑量抗氧化劑時，細胞不僅基因異常，還會變成癌細胞。

研究人員本來是為了解決幹細胞培養時，基因異常問題而使用抗氧化劑，因為一般人體組織幹細胞只暴露在3~5的氧氣中，而實驗室的幹細胞約1成有基因異常，研究人員想用抗氧化劑解決細胞氧化問題，未料反而弄巧成拙，細胞突變更嚴重。

因此提醒，每天1顆綜合維生素或許有助健康，但若補充正常劑量的數倍，正常細胞反而不健康，所以，維生素不是多多益善，反而有害健康。