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維他命C如何抗氧化 中研院找到答案


維他命Ｃ具抗氧化功能，中研院生物醫學研究所研究團隊，找出維他命C如何進入細胞粒線體，了解其抗氧化的作用機轉，並從中發現與主動脈血管扭曲疾病、第二型糖尿病的重要關聯。

上述研究由中研院院士陳垣崇、博士後研究員李宜靜團隊進行，日前刊載於「人類分子遺傳學」期刊，國際知名專業生物學家評鑑網站也專文介紹。

李宜靜說，蛋白質「第10型葡萄糖運送子（GLUT10）」，因與運送葡萄糖的蛋白質相似而命名，科學界一直猜不透其如何幫助葡萄糖進入細胞。

但李宜靜大膽假設，GLUT10也許不在細胞表面，她透過細胞染色，找出GLUT10大部分位於粒線體，GLUT10可運送氧化型維他命Ｃ，讓維他命Ｃ還原再利用，對抗造成老化的活性氧化物質（ROS）。

若GLUT10基因突變，會使粒線體內維他命減少，活性氧化物質因而上升，可能傷害主動脈平滑肌細胞，影響血管新生，造成心血管疾病，極可能與「主動脈血管扭曲疾病（ATS）」有關，ATS會造成動脈狹小、血管瘤、結締組織鬆弛，最近日漸獲得重視。

另外，GLUT10基因突變，使脂肪細胞內活性氧化物質上升，因此造成胰島素抗性，可能使第二型糖尿病的病程加速、惡化。

李宜靜說，人類與天竺鼠是唯二不會由肝臟生成維他命Ｃ的動物，都必須由飲食攝取，ATS、第二型糖尿病患的GLUT10功能不佳，應比一般人攝取更多維他命Ｃ。