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http://tw.nextmedia.com/applenews/artic ... d/31626502

高血壓3成患者鈉太多

一碗肉羹麵 超過1天攝取量

2009年05月14日蘋果日報

【許佳惠╱台北報導】台灣四十歲以上成人，每三點五人就有一人罹患高血壓，國內醫界從去年起著手擬定本土高血壓治療指引，將高血壓定義從現行不得逾一百四十、九十毫米汞柱，降為一百三十、八十毫米汞柱。醫師表示，高血壓應以減鹽低鈉飲食為主，以防心血管疾病的發生；若一餐包括白飯、菜脯蛋、爌肉、滷海帶豆乾、炒青菜配味噌湯，即吃進三千多毫克的鈉，但此已是高血壓病人三天的鈉攝取量。
低鹽為要

台灣高血壓學會秘書長王宗道表示，現代社會外食族越來越多，常不知不覺攝取過多鹽、醬油，但這些都含氯化鈉，鈉攝取過量易血壓高，約每十位高血壓患者，就有三位是攝取過多的鈉導致高血壓，正常飲食一天鹽巴用量約六公克，但民眾往往一天攝取十四公克以上，重口味成為國人健康隱憂，僅一碗肉羹麵就超過一天攝取量。
醫籲標準降至130-80

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台北榮民總醫院心臟內科醫師江晨恩說，過去醫界將高血壓定義為血壓不得逾一百四十、九十毫米汞柱，但高危險群如曾患有心肌梗塞或糖尿病、腎病者，應將高血壓定義為一百三十、八十毫米汞柱，國內治療指引已三年未修訂，中華民國心臟基金會、心臟學會、台灣高血壓學會集合專家，擬定新指引，將高血壓值下修。
少酒戒菸遠離威脅

江晨恩強調，治療經驗顯示，使用一種藥物約可降低十毫米汞柱血壓，有七成患者已需要兩種以上藥物，但過去都是在用藥三個月後才加入第二種藥，導致效果不彰，若是初期即給予二種以上的藥物，控制病情的效果愈好，而且每降低一毫米汞柱血壓，中風死亡率就會減少百分之五，心肌梗塞死亡率也降低百分之三點五。
中華民國心臟學會理事長江福田呼籲民眾，少酒、戒菸、減重、減鹽，才能遠離高血壓威脅。





http://www.libertytimes.com.tw/2009/new ... ealth1.htm

自由時報98.5.14

愛吃重鹹 高血壓找上門

低鈉食物一覽表

記者魏怡嘉／台北報導

除了糖尿病及慢性腎臟病患為高血壓高危險群，血壓必須控制在130/80 mmHg（毫米汞柱）以下，曾患有心肌梗塞、冠心症及陳舊性腦中風等病患也是高血壓的高危險群，甚至更應該要積極控制血壓，這是近來醫界提出高血壓新治療指引的新觀點。

心臟舊疾 也是高危險群

中華民國心臟學會高血壓指引撰寫小組召集人、北榮心臟內科主治醫師江晨恩表示，每增加20/10 mmHg血壓值，罹患心血管疾病的死亡風險即加倍，反之每降低收縮壓2 mmHg，就可降低風險達7%至10%，多項臨床研究發現，收縮壓異常所帶來的臨床風險，往往大於舒張壓異常，因此高血壓病患在日常記錄時，必須特別留意收縮壓的變化。

江晨恩進一步指出，夜間血壓及清晨血壓控制不好，明顯會增加心血管疾病的風險，包括睡前血壓較白天高，或起床前血壓較高的患者，因此測量睡眠前後的血壓十分重要。

高血壓患者平時飲食控制相當重要，台灣高血壓學會秘書長王宗道表示，10位高血壓患者中，即有3人是因為攝取過高的鈉所致，根據「國人飲食習慣及高血壓治療」問卷調查發現，5成民眾每週外食超過5次，6成民眾外食時，常習慣另外添加鹽、醬油及烏醋等調味料，成為國人的飲食隱憂。

每日鈉攝取量不可超過2400 mg

王宗道指出，每日鈉攝取量以不可超過2400 mg為宜，以一湯匙的烏醋為例，鈉含量就高達1140 mg。另外，民眾多喜歡以白飯配煎菜脯蛋、焢肉、滷海帶、豆乾、炒青菜及味噌湯為一餐的選擇，鈉攝取量就已經高達3272 mg，幾乎等於吃掉3天的鈉限制量。

鈉最主要的來源為食鹽，若鹽分的攝取量減半，每年全球即可減少250萬人死於中風及心臟疾病，呼籲民眾平日飲食要儘量少鹽，而高血壓患者更應減半，每日食鹽攝取量少於6公克，就可以降低收縮壓2至8 mmHg。

另外，營養師建議，烹調時可透過使用檸檬、白醋、水果入菜及蔥、薑、蒜等調味方式增加風味，取代醃、燻、醬及滷等高鹽高鈉烹調法，吃起來更健康。

民眾食用高鹽食品比率降低

《2009/05/13 20:59》中華日報

　記者戴淑芳／台北報導

　根據 96、 97年國民健康局「健康行為危險因子監測系統（ BRFSS）」電話調查結果顯示，民眾在過去一週內有 4天以上食用醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等含鹽分較高食品的比率，從 96年 7.5%下降至 97年 6.1%，以男性自 9.8%降為 6.9%的改善較為明顯，顯見民眾對於含鹽分較高食品攝取已多有注意。衛生署呼籲國人，尤其高血壓患者，多一分注意營養標示，減一分健康危害。

　國民健康局表示，控制鹽（鈉）攝取量是預防高血壓的重要工作之一，建議國人每日鈉總攝取量不要超過 2400毫克，也就是食鹽 6克。如果民眾在購買食品時，能注意包裝上鈉含量的標示，就能知道鈉的攝取量，進而斟酌是否要購買。

　不過，調查也顯示，只有 2成民眾會在購買包裝食品前，經常注意包裝標示的鈉含量。而相較一般民眾，高血壓患者在過去一週未吃含鹽分較高食品比率，及檢視包裝食品鈉標示比率，都較一般民眾高，顯示高血壓患者較一般民眾注意鹽（鈉）含量攝取，但仍有 3成高血壓患者過去一週內，至少有 1天以上吃含鹽分較高的食品，而且高達 7成不太注意包裝上鈉含量標示。

　鑑於在台灣 40歲以上民眾每 3.5人就有 1人患有高血壓，而且高血壓也是導致後續心臟疾病、腦中風及腎臟病發生的主要危險因子。而飲食中鈉鹽攝取量與血壓值之間有顯著關連。

　因此，響應 5月 17日世界高血壓日「鹽和高血壓：兩個無聲的殺手」的活動主軸，國健局也與中華民國心臟基金會暨心臟學會攜手，當天上午 9時在台北市國父紀念館舉辦「低鈉好健康安穩血壓值」衛教園遊會。