愛吃漢堡薯條 增氣喘風險
愛吃炸雞、薯條、漢堡等高熱量速食，可能增加小孩子過敏體質，甚至誘發氣喘！國家衛生研究院調查發現，常吃高熱量食物、營養素攝取不足的飲食習慣，將增加氣喘罹患風險及氣喘的嚴重性。
該研究負責人、國衛院博士李淑貞表示，目前我國學童飲食習慣不良，具抗氧化能力的蔬果攝取不足，卻喜歡食用炸雞、薯條等熱量密度高、營養密度低的食品，除了造成肥胖問題之外，還可能造成過敏體質。
李淑貞強調，如果常吃高熱量、高油脂的速食、加工食物，容易造成身體組織發炎，降低自體免疫能力，讓體質逐漸變壞惡化。
台灣學童過敏氣喘比率逐漸升高，應與飲食不均衡有關。
該項大規模的流行病學調查發現，如果小朋友攝取過多的速食、高脂零食、精緻糖果蛋糕及乳酪，而蔬菜水果以及米飯又攝取不足，就會增加氣喘風險及發作時的嚴重度。
據統計，台灣的學童氣喘盛行率大約為一成，台大醫院小兒科教授江伯倫指出，過敏性鼻炎、過敏氣喘、過敏性結膜炎等過敏疾病，常一起合併發作，過敏兒的家長應預防孩子感冒，以免過敏病情加重。
江伯倫提醒，最近天氣寒冷，清晨及室內外溫度變化相當大，過敏體質者及氣喘兒童應該多穿衣物，注意保暖，最好戴上口罩，讓口鼻溫暖，就能減少過敏起喘發作。
引言回覆:
從小吃速食 氣喘易發作
常吃速食的小孩，可能增加氣喘與濕疹的發生風險。一項紐西蘭奧克蘭大學與英國諾丁漢大學的共同研究中指出，一項超過五十個國家和五十多萬名的兒童的調查發現，依據飲食習慣與疾病史中發現，不良的飲食習慣可能就是提高過敏體質，引發過敏相關病徵，一個禮拜吃速食三次，很可能導致兒同罹患氣喘與濕疹的機率增加。
研究中指出，速食往往含有高濃度的飽和反式脂肪酸，這是一項眾所皆知會影響免疫功能的因素，若是從小就有每周吃三次速食的習慣，到十幾歲時就增加氣喘風險百分之三十九，而六至七歲的幼童，若是有同樣的速食飲食習慣，也會增加百分之二十七的風險，但是研究中也提醒，多吃水果卻能夠降低過敏病徵的發生率。
若是每星期吃三份或者更多水果，能夠降低百分之十一至十四的氣喘、濕疹、結膜炎的發生風險，奧克蘭大學的愛妮斯博士與諾丁大學的威廉博士共同表示，如果更進一步證明速食與氣喘、結膜炎、濕疹的好發機率有關，這將會是一個很重大的公共衛生一題，因為以目前的趨勢，速食消費量在全球持續成長中，可能影響眾多人。
英國哮喘研究學者拉赫曼表示，許多研究都能證明，飲食習慣可能導致氣喘發生重要因素，但健康飲食則會對身體有益，每天吃新鮮的蔬菜水果，能夠從中攝取維生素與抗氧化劑，這都對於氣喘預防有一定的影響，英國衛生單位建議，每人每天至少吃五份蔬果，每周吃二次魚類。
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