高量的鉀離子蔬果 腎臟無法代謝 嚴重恐致命

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嗜喝綠茶 洗腎病友高血鉀


洗腎室一位30多歲小姐，因為第一型糖尿病開始洗腎兩個多月，有一天突然被送來急診，主訴心跳緩慢、四肢麻痺，經抽血檢查發現，血中鉀離子是一般人的2倍高，經聯絡洗腎室緊急透析後，病人才覺得症狀緩解，也開立降鉀離子藥物，並囑咐飲食控制鉀離子。


之後洗腎室例行抽血檢查發現，這位小姐的鉀離子一直偏高，經詢問她的飲食習慣，並沒有特別高鉀食物。有一次她因為低血糖，自行由袋子中拿出一包茶糖後，我詢問她是否平常有喝茶的習慣，她回答說，她不喜歡喝白開水，但是例行性每天會泡綠茶喝，原來她的高血鉀是喝綠茶所造成。


經過衛教後，這位小姐立即改掉喝綠茶的習慣，從此鉀離子正常，也不需再例行服用降鉀離子的藥物了。

腎臟無法代謝 嚴重恐致命


洗腎病人因為腎臟代謝鉀離子的狀況不好，很容易造成鉀離子累積，一般人體內的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。因此，高血鉀症即被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人更應嚴格控制鉀離子攝取。


一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中，例如芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、硬柿、香蕉、芭樂、棗子、蘋果、柳橙、柑橘、龍眼、香瓜等。另外，海鮮類、肉類、動物內臟等，皆含有高量的鉀離子，而茶類食物，尤其是綠茶也含有高量鉀離子，可是卻往往被洗腎病友所忽略。


綠茶對於腎功能正常的人而言是養身聖品，因為含豐富茶多酚可以抗氧化，其鉀離子可以經由腎臟代謝，但是對於腎臟不好及洗腎病人而言，卻可能因為其含豐富鉀離子而無法經由腎臟代謝致命。


腎臟不好及洗腎病人更須嚴格控制茶類的攝取，以免因為高血鉀造成無法挽回的憾事。

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三種飲食習慣最毀腎臟

生活中有很多因素都會損害我們腎臟的健康，這個時候知道腎臟不好吃什麼，便可幫助我們有效的修復受損的腎臟。

損害腎臟壞習慣

腎臟一怕: 大魚大肉，蛋白太多
蛋白質是人體必需的營養素，重視蛋白質的攝取是應該的，但這不代表“高蛋白食物吃得越多越好”。健康人群通過均衡飲食，就足以補充每日所需的蛋白質。但現在很多職場人士經常應酬，大魚大肉，導致蛋白質攝入量超標。史偉主任提醒，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處於“超負荷”狀態。已有腎功能損傷的人群，蛋白質的攝入更要嚴格控制，一定要諮詢腎臟科醫生，並在營養科醫生的指導下制定食譜。

此外，提醒大家一句: 蛋白質並不僅限於雞蛋、牛奶，各種肉類、海鮮以及豆類都含有較高的蛋白質。當你熱衷於食用高蛋白食物，又或盲目補充高蛋白營養品時，當心，別累壞了腎臟。

腎臟二怕: 天天老火湯，嘌呤多多

廣東人“無湯不歡”，吃飯時多愛喝碗老火靚湯。老火靚湯一般都加入不少肉類，且煲上兩三個小時。長時間熬制，大量的嘌呤會溶解到肉湯中。經常喝嘌呤過高的老火湯，會造成尿酸在血液中堆積，尿酸含量升高，既容易導致痛風，也會損害腎臟。
另一種 “傷腎” 的飲食習慣是大量海鮮、啤酒。 因海鮮中富含的一些成分在啤酒作用下，會大大提高人體血液中的尿酸含量，誘發痛風以及痛風性腎病。

腎臟三怕: 飲食偏咸，水分不易排出

我們飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，吃得過咸，腎臟的負擔自然加重。
再加上鹽中的鈉會令人體的水分不易排出，又進一步加重腎臟的負擔，從而導致腎臟功能的減退。同時，飲食過咸會導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發腎病。建議每天攝鹽量控制在6克以內。

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紅豆水超夯 醫師：腎臟病患少碰


台灣女性近來很流行喝紅豆水，但醫師提醒腎臟功不佳者，應盡量少喝。

紅豆水可利尿消腫，成為時下最夯的女性飲品之一，腎臟科醫師說，紅豆水含有豐富的鉀離子，腎臟功能不好的人應盡量少喝，以免加重腎臟負擔；如果出現高血鉀症，恐引發心律不整，甚至死亡。
「腎臟病患萬萬碰不得高鉀食物。」台大腎臟科主治醫師姜志剛指出，曾有一名洗腎患者，只因為貪吃了兩根香蕉旋即暈倒，被送至急診室，當時心律不整、心臟麻痺，經緊急透析將鉀離子排出體外，才撿回一命。

姜志剛說，香蕉、紅豆、葡萄、芭樂、菠菜、奇異果、火鍋湯底都屬於高鉀食物，腎臟病友很難排出體內鉀離子、磷離子，一旦攝取這些食物，鉀離子瞬間上升，就會引發高血鉀症。

林口長庚醫院臨床毒物科主治醫師顏宗海指出，腎臟病患如果喝了紅豆水，除了增加高血鉀症風險，大量水分無法適時排出體外，水腫情況反而會更嚴重；鉀離子因為可以排出鈉離子，腎臟功能正常者攝取高鉀食物，有助於消除下肢水腫，讓臉看起來不會腫種的。

振興醫院營養師劉怡里指出，紅豆、薏仁等含有維生素B群、鉀、鎂等，有如人體的水利工程師，可以強化體內代謝循環，適合外食族使用。不過，紅豆熱量偏高，正在控制體重的人烹煮時最好不要將紅豆煮破，因為一旦煮破外殼，紅豆釋出澱粉，就必須視為正餐，多喝恐影響體重。