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糖尿病患少吃米飯 醫師以研究駁斥

民俗有許多控制糖尿病偏方，如少吃白飯、少量多餐、每天吃紅心芭樂、斷食只喝檸檬汁等，甚至有傳言說，胰島素可能會導致洗腎，但所有謠言都沒有經過科學證實，不但全部沒效，對身體還有極大傷害；其實糖尿病患最好的保養方式，就是正常三餐，遵照醫師指示規律用藥。

書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德表示，米飯所含的澱粉，能夠分解成人體必要能量葡萄糖，如同汽車行走需要加油，人類活動一定要使用到葡萄糖，一旦缺少腦細胞功能將第一個功能受損，紅白血球功能也會降低，若長期缺乏澱粉，身體必須分解蛋白質換取葡萄糖，恐導致酮酸中毒或高滲透壓血糖症。

少量多餐也不是正確作法，正常一餐需要6小時才能完全消化與代謝，當腸胃道食物沒處理完畢，又再攝取另一批食物，不但容易產生胰島素組抗外，一天三餐與一天六餐相比較，後者總攝取熱量可能較高，額外熱量容易導致血糖上升，反而更不容易控制糖尿病，增加血糖突然升高傷害身體危險。

紅心芭樂曾有謠言說可以降血糖，洪建德特別駁斥，已有研究證實，紅心芭樂沒有任何成分協助控制血糖，而且血糖影響血糖高低主要是澱粉，芭樂多是單、雙醣，澱粉含量較少；另外，特殊團體認為斷食加上檸檬汁可以控制糖尿病，但身體缺乏澱粉與其他營養素，最嚴重可能導致急性死亡。

洪建德特別呼籲，胰島素不會對人體有傷害，也因為血糖獲得控制，減少其他併發症發生機率，保護腎臟不再繼續收傷，讓胰島素剩餘功能正常；另外，病患只要維持正常三餐，除高風險食物外，不用特別挑選食材，相信醫師診斷與治療，就可穩定血糖避免病況惡化。