醫生 朋友

※ 薏仁特性：味甘、性平保健功效：

1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。

3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。

4.現代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。對應癥狀：食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫
特別提醒：薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

※ 紅豆特性：味甘酸、性平保健功效：

1.含有一種皂鹼，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。

2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。

3.可助排除體內水分作用，改善浮腫，適合濕性體質的人。

4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。對應癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。

※ 變化加減料理：
1.薏仁紅豆湯+桂圓平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。

2.薏仁紅豆湯+百合、蓮子年輕人容易出現煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏仁紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。

3.薏仁紅豆湯+生薑如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏仁紅豆湯加加幾片生薑生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。

4.薏仁紅豆湯+大棗(紅棗)婦女產後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏仁，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，非常適合產後婦女的調理。

5.薏仁紅豆湯+黑豆腎虛的人，可在薏仁紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品。

6.薏仁紅豆湯+黃豆現在人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏仁紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。

7.薏仁紅豆湯+梨如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~2公分見方的小塊狀，生梨加入薏仁紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

8.薏仁紅豆湯+山藥山藥和南瓜，也可以放在薏仁紅豆湯中同煮。山藥號稱“氣死小人蔘”，有時候，它比大人蔘的補益作用還大，是補脾胃聖品，還能強腎固精、潤肺益氣。

9.薏仁紅豆湯+南瓜南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰臟，對保護胰臟，預防糖尿病來說，是非常好的食物。

10.孕婦適用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞

(來源：中醫養生)

濕疹不再來！就喝紅豆薏仁芡實湯

夏天還沒來，氣溫卻已節節飆高，惱人的濕疹也趁機找上門，中醫師指出，濕疹的病因跟「濕、風、熱」3種病灶有關，先天跟後天因素都會交互影響，讓濕疹反覆發作，

就預防而言，最重要的是脾胃調理，平常可煮紅豆薏仁芡實湯來保健，也可準備黃柏、大黃、黃芩等藥材做藥浴改善患部搔癢症狀。

紅豆薏仁芡實湯能調理腸胃，幫助改善濕疹反覆發生的狀況。

北市聯合醫院林森中醫院區中醫師陳怡如表示，從中醫角度而言，濕疹可稱為「濕瘡」、「浸淫瘡」、「血風瘡」等，

例如對耳部的濕疹稱為旋耳瘡、陰囊濕疹稱為繡球風、手部濕疹稱為鵝掌風等，病因跟「濕、風、熱」3種病灶有關。

誘因包括先天體質虛弱，或因後天喜歡吃冰涼、甜膩食物導致脾胃損傷，體內水分代謝不佳而造成「內濕」體質，再加上近期氣候轉濕熱，刺激皮膚導致「內外濕」相合而誘發濕疹。

濕疹的特色是重濁、趨下、黏膩，因此反覆不癒。濕鬱久了則容易化熱，表現為皮膚發紅、灼熱、發斑發疹等「燥熱」症狀。「風」的特色是來得快，去得也快，故搔癢症狀中醫稱為風邪。對付濕疹，最重要的是脾胃調理，才能避免濕邪纏綿不去，導致反覆發作，例如可多喝紅豆薏仁芡實湯補脾胃。

紅豆薏仁芡實湯食譜

【材料】：薏仁180公克、紅豆40公克、芡實20公克及適量砂糖。
【做法】：將紅豆、芡實、薏仁用水泡軟後，加入1500c.c.的水放入電鍋中，外鍋加入1杯水，悶煮半小時，再加糖調味即可；

另外，若不想吃料，也可以放入2～3杯水，燉煮1小時讓食材融入湯中，這樣只要喝湯即可。

【小叮嚀】：因薏仁、紅豆、芡實都屬澱粉類，加上糖，過量恐會讓糖尿病患者血糖升高，最好減半食用；而薏仁會讓子宮收縮，建議孕婦不要食用。

藥浴改善濕疹搔癢

另外，平常可準備黃柏30公克、大黃30公克、黃芩30公克、苦蔘30公克、蛇床子30公克、地膚子30公克、白癬皮30公克煮水（2000c.c），放涼30度～40度，沾紗布外敷15分鐘，療程15天，

具有歛濕止癢、殺菌、抗過敏等功效。適用於以皮膚滲出為主要表現的急性、亞急性濕疹，不適合苔癬樣變的慢性濕疹。