益生菌與益菌素 加強腸胃捍衛能力

腸道內益生菌多，害菌就減少， 益菌素也可助重建腸道環境， 寶寶在離乳階段， 適時添加一些天然益菌物， 有助嬰幼兒保健腸道， 增加抵抗力。

　在嬰幼兒階段的營養補給中，母乳與牛奶佔最主要的角色，它們除了可提供均衡的醣類、蛋白質、脂肪，以補充嬰幼兒成長發育需要的能量外，可藉由母乳與牛奶中豐富的礦物質、維生素，提供嬰幼兒防衛能力，可減少因礦物質或維生素不足所引起的疾病。

　雖說母乳與牛奶有上述功效，但嬰幼兒易罹患腸胃炎或吸收不良的問題，可見嬰幼兒的腸胃道捍衛病毒或細菌能力不如成人。一次的急性腸胃炎發作除了造成嬰幼兒的身體不適、脫水之外，也會造成嬰幼兒短暫的營養流失，引起抵抗力減弱，更提高罹患其他疾病的機會。

　益生菌（probiotics）與益菌素（prebiotics）在近十年來，漸被醫學界與科學界認為有助人體的健康。因為腸道是人體內最大的微生物環境，有四百餘種不同的益生菌與害菌，總數可達十兆個（一乘以十的十四次方）細菌，因此腸道細菌叢生態平衡與否，影響人體健康甚鉅，腸道內益生菌增加，害菌就減少。

　益菌素泛指一些非吸收性的食菌素也可協助重建腸道弱酸性環境，以迎接益生菌，並供給乳酸桿菌及比菲德氏菌等益生菌生長所需的特殊養份。大多的益菌素為果寡糖類，主要刺激比菲德氏菌的生長，而常被研究提及的果寡糖類益菌素有fructo-oligosaccharides（或簡稱為FOS）、inulin（菊糖）、isomalto-oligosaccharides、lactilol、lactosucrose、lactulose等物質，這些物質均可刺激比菲德氏菌的生長，而isomalto-oligosaccharides更可促進乳酸菌的生長。

　胎兒的腸胃道原本為無菌狀況，但在出生後，很快會藉由媽媽的產道，或是接觸周圍的環境而迅速發展出多重菌叢。一個國外醫學中心研究指出，餵食母乳的寶寶其糞便菌叢中以乳酸桿菌及比菲德氏菌為主，而且其中比菲德氏菌隻數目跟其他腸菌屬之比例為一千比一，反之，一般嬰兒奶粉則會使腸內益菌數量減少，因此為了在嬰兒階段讓寶寶擁有足夠的比菲德氏天然益菌，適時使用含腸道益菌配方牛奶，或平日添加腸道益菌，可提供嬰幼兒腸道保健之功效。

　適時添加一些天然益菌物，如：乳酸桿菌或比菲德氏菌可加強腸胃道的捍衛能力，可幫助醣類消化，促進維生素或礦物質的吸收與合成。

　更有文獻指出，寶寶在離乳階段，體內的比菲德氏菌會快速減少，而且從臨床研究得知，若以一般配方餵食，嬰幼兒在六個月後發生腹瀉的情形明顯增加，相反地，使用母奶或有添加天然益菌的牛奶者的腹瀉情況較少

文╱趙舜卿。（本文作者為林口長庚兒童醫院兒童胃腸肝膽科主任）自由時報