| 醫生 朋友 http://dryahoo.phpbb.kukan.tw/ |
|
| 天然的胰島素—苦瓜 http://dryahoo.phpbb.kukan.tw/viewtopic.php?f=69&t=480107 |
第 1 頁 (共 1 頁) |
| 發表人: | rose [ 2013年 11月 25日, 06:15 ] |
| 文章主題 : | 天然的胰島素—苦瓜 |
天然的胰島素—苦瓜 苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜?、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B 1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。 1、苦瓜中的苦瓜素被譽為 “脂肪的殺手”，它不但能從細胞裡攝取多餘脂肪，還能使多醣減少40% - 60%，起到高效減肥的效果。 2、苦瓜含有苦瓜皂，具有降血糖血脂、抗腫瘤、預防老年人骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。 3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜，能抑製過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。 4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多?類物質，對於第2型糖尿病具有良好的降血糖作用，因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。 苦瓜的吃法多種多樣，葷素搭配都很有營養價值。有些人在烹製苦瓜前用開水焯、清水泡，想盡辦法讓它減少苦味，但這樣做會使苦瓜丟失大量營養素，反而失去了其最重要的營養價值，得不償失。 現代很多人吃苦瓜都要用盡各種方法來去除苦味，但是在去除苦味的同時也會損失掉重要的營養素，所以糖尿病患者在吃苦瓜時，盡量要保持原生態喲。 苦瓜汁能防胰臟癌 Bitter gourd juice can prevent pancreatic cancer 多喝苦瓜汁能防胰臟癌 苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁或許可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約六成之多。 動物實驗顯示，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果本周發表於「癌症形成」醫學期刊。 美國科羅拉多大學癌症中心癌症防治計畫主持人、藥學與製藥科學教授拉傑許•阿加爾瓦爾表示，三年前進行培養皿實驗時，早發現苦瓜萃取物可以抑制乳癌細胞。 這次研究更進一步採用動物實驗，測試苦瓜對不同癌細胞是否也有抑制效果。這次實驗用的是苦瓜汁，許多亞洲國家都有吃苦瓜的習慣。 研究結果發現，苦瓜會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有食物可吃，癌細胞失去能量，就會邁向死亡之路。 另外，苦瓜也能調節胰臟β細胞分泌胰島素。研究人員發現，老鼠食用苦瓜汁後，產生胰臟癌的機率減少了百分之六十。阿加爾瓦爾指出，許多新藥研究想盡辦法要抑制癌細胞吸取能量，結果天然食物成分也許就能達到這種效果，成果讓人振奮。 |
|
| 發表人: | min [ 2014年 1月 7日, 21:13 ] |
| 文章主題 : | Re: 天然的胰島素—苦瓜 |
常吃4種蔬菜 幫你年輕10歲 1、苦瓜 苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。 苦瓜的營養保健特點是： 首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼； 其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。 苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。 這些營養物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。 現代科學研究發現，苦瓜中的“多肽-P”物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。 西安醫科大學已從苦瓜中提取出口服類胰島素。 美國科學家還發現，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質， 具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。 苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。 而且它不會把苦味傳給 “別人” ，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。 所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。 有的地區將苦瓜切開，用鹽稍醃，減少一些苦味，當蔬菜吃； 有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳餚吃。 客家有首山歌唱道：“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜， 甘苦任 君擇，不苦哪有甜？” 這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。 2、番茄 食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病。 據說幾百年前，番茄還是默默無聞的。 後來，秘魯有個姑娘，患了貧血症，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡， 誰知她吞吃了番茄果實以後，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復健康，變得更漂亮了。 這是什麼原因？ 原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等， 其中能夠美容的維生素C的含量相當於西瓜的10倍，簡直是一個維生素的倉庫。 它還含有促進青少年生長髮育的鈣、磷、鐵等礦物質，以及抑制細菌生長的番茄素。 有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪吧。 近幾年來，科學家發現，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。 臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率就明顯下降， 所以多吃番茄，可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等， 同時還可推遲某些細胞的衰老，可降低血壓，預防夜盲症、牙齦出血等。 由於食番茄有這麼多好處，歐美發達國家幾平每個家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。 食番茄時，要講究吃法。 生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素， 它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。 所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。 3、南瓜 南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病。 在食物短缺的年代，南瓜曾經當飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什麼南瓜還這麼俏呢？ 原因有三： 一是南瓜甜美可口； 二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙， 有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等； 三是現代醫學發現，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌， 因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力， 可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。 4、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖。 胡蘿蔔又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。 胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。 現在知道胡蘿蔔每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。 胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。 可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日曬，其中的胡蘿蔔素損失很少。 經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處： 一是增強免疫力，抗癌防玻如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差， 易發生呼吸系統和泌尿系統疾玻倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素A的需要， 不僅養眼、養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力， 加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。 據英、美癌症研究機構經過二十多年觀察後斷定，經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機會要減少40%。 二是美容、健身。維生素 A 的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能， 使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿蔔，可保持光彩照人的年輕形象。 另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。 因此，美國人認為胡蘿蔔是美容菜，可以養頭髮、養皮膚、養黏膜。現在歐洲人常吃胡蘿蔔糕點，連俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子了。 我國也有吃胡蘿蔔飲料、胡蘿蔔蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿蔔炒、燒、燉、煮作菜食用。 |
|
| 第 1 頁 (共 1 頁) | 所有顯示的時間為 UTC + 8 小時 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|